Азық-түлік өнімдерін ластау жағдайлары жиі кездеседі. Ауруларды бақылау және алдын алу орталығына (CDC) сәйкес, шамамен 48 миллион американдықтар жыл сайын азық-түлікпен ауыратын науқастармен ауырады.
Ауруханалардан 128 мың адам ауруханаға жатқызылып, 3000 адам қаза тапты. Азық-түлікпен байланысты аурулар бактериялар, вирустар, паразиттер немесе тамақ өнімдерінде табылған химиялық заттар болуы мүмкін.
Жаңа федералды заңнама
Елдің азық-түлікпен қамтамасыз етуінің басым бөлігін азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы (FDA), федералды агенттік қадағалайды. FDA ет, құс және жұмыртқаны қоспағанда, барлық ішкі және импортталатын тағамдарды реттейді (бұл өнімдер АҚШ Ауылшаруашылық департаментімен бақыланады). 2011 жылы тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін модернизациялау туралы заңның қабылдануымен FDA өкілеттігі кеңейтілді. Заң FDA-ның белсенді болуын қамтамасыз етеді. Агенттік қазіргі уақытта оған ғана емес, тамақтанатын ауруларды болдырмауға тырысады. Заңның негізгі ерекшеліктері:
- Ол FDA-ға азық-түлікпен ауыратын ауруларды болдырмау үшін азық-түлікпен қамтамасыз ету бойынша жан-жақты бақылауды талап етуді талап етеді.
- Бұл FDA-ға азық-түлік өндірушілер мен процессорларды тексеруге мүмкіндік береді.
- FDA компаниясы өз өнімдерін еске түсіру үшін компанияны мәжбүрлеуге мүмкіндік береді. Бұрын агенттік тек еске салуды ұсына алады.
- Бұл FDA-ның азық-түлік қауіпсіздігін жақсартуға көмектесу үшін басқа мемлекеттік органдармен ынтымақтасуға мүмкіндік береді.
Жоғарыда айтылғандай, FDA енді өнімдерді кері қайтаруға мәжбүр болады. Көптеген азық-түлік өнімдері зиянды бактериялармен немесе олардың әлеуетті аллергендер (мысалы, сүт немесе жержаңғақ) болуы мүмкін, себебі олар жапсырмада айтылмаған болуы мүмкін (немесе мүмкін).
FDA веб-сайтында соңғы 60 күн ішінде болған барлық тамақ өнімдеріне байланысты еске салу тізімін табуға болады.
Ластану оқиғасы сіздің бизнесіңізге қалай әсер етеді
Азық-түлік өнімдерін ластаумен байланысты оқиға сіздің бизнесіңізге қатты әсер етуі мүмкін. Ол сіздің сақтандыру полистеріңізді қамтымайтын мүлікке және жауапкершілікке қатысты шығындарға әкелуі мүмкін. Бұл сондай-ақ компанияның беделіне айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін.
Алдымен, сіздің өнімдеріңіздің өндірісінде немесе өндірісте сақталған кезде, тамақ өнімдері ластанған болуы мүмкін. Ластанған өнімдерді пайдалану мүмкін емес, сондықтан оларды жою немесе жою керек. Сіздің бизнесіңіз ластанған өнімдердің құндылығынан тұратын, сондай-ақ оларды жою немесе жойылу құны бойынша қаржылық шығынға ие болады.
Екіншіден, ластанған тамақ өнімдерін сататын бизнес, мән-жайларға немесе FDA-ге өнімді нарықтан шығаруға мәжбүр етуі мүмкін. Сіз сатқан өнімдеріңізді еске түсіріп, уақытты қажет ететін және қымбат. Кейбір жағдайларда сіздің бизнесіңіздің жұмысының барлығын немесе бір бөлігін жабуға мәжбүр болуы мүмкін. Еске сала кетейік, өшіру ерікті түрде немесе мемлекеттік органның талап етуі мүмкін. Кез келген жағдайда, сіздің бизнесіңіздің тоқтатылуы және біраз уақыттан кейін табысы жоғалуы мүмкін.
Ластанған өнімдерге байланысты үшінші тәуекел үшінші тараптың шағымдары болып табылады. Жараланған немесе бүлінген өнімнен ауырып қалған адамдар сіздің компанияңызға зақым келтіруі мүмкін. Сіздің бизнесіңізге ластанған өнімді сатып алған және ақырында ақшаны жоғалтқан басқа компаниялар да жауап бере алады. Мысалы, cookie өндірушісі процессордан сатып алынған жаңғақтар бүлінгенін біліп болғаннан кейін кукилерді қайта шақыруға мәжбүр болады. Печенье өндірушісі өндірушіге еске салумен байланысты шығындар үшін жауап береді.
Ақыр аяғында, тамақ өнімдерін ластаушы оқиға Сіздің компанияның брендіне және оның беделіне нұқсан келтіруі мүмкін. Клиенттер сіздің бизнесіңізді оқиғадан кейін апта немесе айлардан аулақ жүруі мүмкін, тіпті егер олар бұзылған өнімді сатып алмаса немесе ауырып қалса да. Оларды қайтару оңай болмайды. Сіз өзіңіздің клиенттеріңізге проблеманы шешкендігіңізді және оның қайталанбайтынына сендіруіңіз керек.
Коммерциялық мүлікті жабу
Коммерциялық меншік саясатымен қамтылатын ластанған тамақ өнімдерін жоғалту үшін, азық-түлік сақтандырылған мүлік ретінде жіктелуі тиіс және залал жабық себептерден туындауы керек. Коммерциялық меншік саясатының басым бөлігі арнайы алынбаған кез келген себеппен жоғалтуды немесе бүлінуді қамтиды. Егер азық-түлік ластануына әкелген қатер алынбаса, шығындар жабық болуы мүмкін.
Іс жүзінде барлық мүліктік саясат ластанудан немесе саңырауқұлақтан (зең) туындаған зиянды болдырмайтынын ескеріңіз. Саңырауқұлақтарды алып тастау бактерияларға, сондай-ақ қалыпқа қолданылады. Кейбір саясат ластанудан туындаған зиянды болдырмайды. Алайда, саңырауқұлақтар, ластану және ластанудан құтылу әдетте ерекше жағдайларды қамтиды. Зақымданулар, ластаудан, саңырауқұлақтардан немесе ластанудан болған зақымданулар, егер келтірілсе, қоспағанда аталған қатердің (өрт сияқты) тікелей нәтижесі болған жағдайда жабылуы мүмкін.
Егер сіздің бизнесіңіз азық-түлік ластануына байланысты жұмысты тоқтатуға мәжбүр етсе және нәтижесі бойынша табысыңыздан айрылсаңыз, сіздің бизнесіңізге кірістерді сақтандыру шығынды жабады ма? Мүмкін, жауап. Қамту жабық күйде жабық қауіп-қатерден сіздің үй-жайыңыздағы мүлікке зақым келтірген жағдайда ғана қолданылады. Тағамның бактериялармен немесе зеңмен ластануынан туындаған тоқтатылуына байланысты жоғалтқан табыстарыңыз жабылмайды.
Азық-түлік өнімдерін ластағаны туралы мақұлдау
Егер сіздің бизнесіңіз азық-түлік өнімдерін жұқтырудың ашылуына (немесе күдікіне) байланысты жұмысты тоқтатуға мәжбүр болса, сіздің компанияңыз кіріс жоғалтады және қосымша шығындарға ұшырайды. Бұл шығындар сіздің мүліктік саясатыңызға қосылған ISO Food Contamination мақұлдауымен қамтылуы мүмкін. Қамту тек Денсаулық сақтау кеңесі немесе басқа мемлекеттік мекеме тарапынан жұмыстанған жағдайда ғана қолданылады . Бекіту мыналарды қамтиды:
- Мемлекеттік орган талап еткендей, жабдықты тазалау шығындары
- Тамақты шынымен немесе ластанған деп күдіктену керек
- Қызметкерлерге арналған медициналық тексерулер мен егу шығындары (егер бұл шығындар қызметкерлердің өтемақысын сақтандырумен қамтылмаса )
- Кепілдік туралы хабарламаны алғаннан кейін 24 сағат өткеннен кейін бизнес табысын жоғалту
- Сіздің фирманың беделін қалпына келтіруге жұмсалған қосымша жарнамалық шығындар
Жоғарыда аталған шығыстар жыл сайынғы жиынтық лимитке жатады. Мемлекеттік айыппұлдар немесе айыппұлдар туралы ешқандай ақпарат қамтылмайды.
Жалпы жауапкершілікті жабу
Клиенттердің ластанған өнімдерден туындаған ауруларға байланысты талаптары сіздің компанияңыздың жалпы жауапкершілігін сақтандыруды қамтамасыз етеді. Жалпыға ортақ жауапкершілік саясаты өнімге қатысты жауапкершілік талаптарын қамтуды қамтиды. Бұл қамту сіздердің үй-жайларыңыздан кететін дене жарақатына немесе мүлікке зиян келтіргені туралы арыздарға қатысты және өнім сіздің жеке иелігіңізде болмағанда пайда болады.
Егер сіздің компанияңыз сіздің компанияңыздың үй-жайында тұтынылатын өнімдерді сатса, сіздің сақтандырушы сіздің жауапкершілік саясатыңызда қайта түсіндірілген Өнімдер / Аяқталған операциялар туралы мақұлдауды қосуы мүмкін. Бұл мақұлдау өнімнің аяқталған өнімі ретінде дене жарақатына немесе мүліктің зақымдануына сіздің үй-жайыңыздан сапаға дейін түсетін талапты жояды. Нәтижесінде, сіздің үй-жайыңыздағы азық-түлік өнімдерін тұтынатын тұтынушы ауру-сырқау, үй-жайлардағы операциялық шығындар емес, операциялық шығындар ретінде жабылады.
Жалпыға ортақ жауапкершілік саясатында азық-түлік ластануына қатысты болуы мүмкін белгілі бір ерекшеліктер бар. Іс жүзінде барлық саясат ластанудан туындайтын талаптарды жоққа шығарады. Олар сондай-ақ өнімге қатысты ескертулермен байланысты шығындарды немесе шығындарды алып тастайды. Кейбір саясат үлгілерге қатысты талаптарды жоққа шығарады .
Өнімнің есебі мақұлданды
Жоғарыда айтылғандай, жалпы жауапкершілік саясаты нарықтан шығарылатын өнімдерді қайтаруға арналған шығындарды қамтымайды. Дегенмен, осы шығындардың кейбіреуі ИСО-ның мақұлдауымен шектеледі . Бекіту Сізге өнімнің нақты немесе күдікті ақауы бар болғандықтан немесе ол бұрмаланғандықтан, еске түсіру керек болғанда жұмсалатын белгілі бір шығыстарды қамтиды. Өтінішті қолдану үшін, өнімнің ақауы немесе бүлінуі дене жарақатына немесе материалдық мүліктің физикалық жарақатына (немесе күтілуге тиіс) себеп болуы керек.
Шектелген өнімді шығарып тастауды мақұлдау сізді ластанған өнімді нарықтан шығаруға жұмсалған шығындарды өтеген адамға тигізбейді. Мысалы, сіздің компания жергілікті ұнға бидай ұны жеткізеді. Өзіңізді ренжіген қызметкер ұн ұнтағымен араластырып ұнтақ тыңайтқышпен ластанғанын анықтадыңыз. Сіз нан пісіретін ұнды сатқан 300 нан нандарын шығаруға мәжбүр болған наубайханаға хабарласып отырсыз. Егер наубайхана сізді нан еске түсіруге жұмсалған шығындарды өтеу үшін талап етсе, шығындарды мақұлдау арқылы жабылмайды.
Кейбір сақтандырушылар өз өнімдерін қайтару шығындарын мақұлдады. Бұл мақұлдау стандартты ISO нұсқасынан кеңірек болуы мүмкін.
Ластанған өнімдерді сақтандыру
Жоғарыда сипатталған мақалалар ластанған тағаммен байланысты кейбір тәуекелдерді қамтиды. Ластанған өнімдер саясаты бойынша кең қамту қамтуы мүмкін. Ластанған өнімдерді сақтандыру тұтынушыларға ластанған жағдайда ауру тудыруы мүмкін өнімдерді өндірушілерге немесе таратушыларға арналған. Мысалдар азық-түлік (жануарларға арналған тағамдарды қоса алғанда), фармацевтика, косметика және өсімдік қоспалары.
Ластанған өнімдер саясаты стандартталмайды, сондықтан бір қамту бір сақтандырушының екіншісіне өзгереді. Саясаттар, әдетте, үшінші тараптың шағымдарынан туындайтын шығындарды және бірінші тарапты қайтаруды қамтиды. Кепілдік көбінесе сақтанушының өнімінің кездейсоқ ластануы (бұрмалануды қоса алғанда) немесе зиян келтіруі мүмкін. Зиянды бұрмалау әдетте белгілі бір термин. Бұл, әдетте, өнімнің қауіпті немесе оны мақсатты пайдалану үшін жарамсыз ететін өнімнің әдейі өзгеруі немесе ластануы. Күдікті, кінəлішінің өнімді нақты ластауы немесе оны жасау қаупі бар-жоғына байланысты болуы мүмкін.
Мұнда ластанған өнімдер саясаты кейбір қамтуы мүмкін:
- Үшінші тараптың талаптары бойынша келтірілген шығындар
- Үшінші тараптың шағымдарын қорғау
- Өнімді қайтарып алу құны
- Ластанған өнімдерді жою немесе жою құны
- Ластанған өнімдердің құнсыздануы
- Табыстың жоғалуы және қосымша шығыстар
- Өнімге талап қою құны
- Дағдарыс басқарушысын жалдауға арналған шығындар
- Клиенттердің сенімін қалпына келтіру үшін компанияңыздың брендін қалпына келтіру құны